L’OMS, l’organisation mondiale de la sante préconise pour sensibiliser les populations, les mesures suivantes :

  • Éviter toute consommation de produits d’origine animale crus ou mal cuits
  • Cuir correctement et proprement vos viandes et vos œufs.
  • Manipuler avec précaution la viande, le lait ou les abats crus afin d’éviter une contamination croisée avec les aliments crus, conformément aux bonnes pratiques relatives à la sécurité sanitaire des aliments
  • Utiliser différents couteaux et planches à découper lorsque vous manipulez de la viande crue et des aliments cuits.
  • Se laver les mains lorsque vous passez des aliments crus aux aliments cuits.
  • A éviter de consommer les animaux malades ou morts de maladie
  • se laver scrupuleusement les mains avant de cuisiner. Si vous toussez, éternuez ou vous touchez le visage, vous devez recommencer.

En plus des mesures d’hygiène, une cuisson des aliments permettrait de les débarrasser du virus : 4 minutes à 63°C sont jugées efficaces.

En revanche, la congélation ou la réfrigération ne permettraient pas d’inactiver le virus d’après les données actuelles.

————-

Tribune de Dr KABKIA Bitsha-Kitime Dieudoné, Enseignant Chercheur et Vétérinaire Officiel avec la collaboration de www.agridigitale.net

LEAVE A REPLY